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Risotto-Tomaten-Steinpilz-Mix mit Pinienkernen – das schnelle Geschenk für liebe Freunde und Freundinnen zum Geburtstag oder einfach nur so.

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ELBCUISINE_Risotto_Mix_Rezept_nah

Getrocknete Tomaten, Steinpilze und Pinienkerne – drei wunderbar aromatische Zutaten, die schönen runden Risotto-Reis, ich hatte Arborio von Alnatura, herrlich verfeinerrn. Das kann nur schmecken und ist als Risotto-Mix das ideale Geschenk für liebe Freundinnen und Freunde. Einen leckeren Risotto-Mix zum Verschenken, den wollte ich eigentlich schon zu Weihnachten testen. Aber auch im Frühling kann man ihn zu jeder Zeit und zu jedem Anlass verschenken. Er ist ganz schnell in einem hübschen Glas geschichtet, ich hatte eine 250 ml Weck-Flasche. Ich habe die getrockneten Steinpilze in einer Zellophantüte ganz oben drauf deponiert. Je nach Glasgröße kann man die Tüte auch außen an das Glas hängen. In jedem Fall extra verpacken finde ich, denn nicht jeder mag Pilze und das Risotto schmeckt natürlich auch ohne Pilze. Das Rezept als Anhänger für eine Geschenkverpackung findet ihr übrigens am Beitragsende.

ELBCUISINE_Risotto_Mix_FlascheundRezept_ganz

ELBCUISINE_Risotto_Mix_FlascheZoom_Hochkant

Rezept Risotto-Tomaten-Steinpilz-Mix mit Pinienkernen

Zutaten

Für 2 Personen

125 g Risotto Reis

25 g getrocknete Tomaten

10 g Pinienkerne

10 g getrocknete Steinpilze

1 EL Gute Laune Gewürz von Sonnentor weil es so schön aussieht – alternativ geht auch Thymian oder Rosmarin bzw. eine Mischung aus beidem

für ein Geschenk benötigt ihr eine Zellophantüte oder ein 250 ml fassendes hübsches Glas

noch hinzufügen… 

1/2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe

Olivenöl

1 kleine, gehackt eZwiebel

nach Belieben etwas Weißwein

ca. 50 g Parmesan

Zubereitung

In einem großen Topf dünstet ihr die klein gehackte Zwiebel in Olivenöl an. Nun gebt ihr den Risotto Mix hinzu und dünstet alles glasig an. Löscht das ganze mit einem Schuss Weißwein ab und gebt nach und nach den halben Liter Brühe hinzu. Rührt die Mischung, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer  abschmecken und zum Schluss etwa 50 g geriebenen Parmesan unterrühren.

Bon Appétit!

Eure ELBKÖCHIN

 

ELBCUISINE_Risotto_Mix_vonoben

ELBCUISINE_Risotto_Mix_Flasche_mit_Schleife_ganz

 

Hier nun das Rezept als Anhänger für eine Geschenkverpackung:

ELBCUISINE_Risotto_Freebie_Etikett


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